【フレンチテーブルマナー】家族でテーブルマナーを学んでくださいました

こんにちは。四国、愛媛の研修講師、オフィス・カラーの水谷紀子です

本日は「フレンチテーブルマナー講座」でした。私の仕事の主は研修講師ですが、個人レッスンも行っています。

今回は松山市内から、４名がご家族で参加してくださいました。
お母さん、お母さんのお姉さん、そして2人のお嬢さん。お嬢さんは高校生と小学生です。私は密かに、フルコースはボリュームのある量なので大丈夫かと少し不安でしたが・・・「美味しい」と完食。心配はいりませんでした。

今回も、今治市内の老舗フレンチレストランで講座を行いました。
◆冷たい前菜　⇒　温かな前菜　⇒　スープ　⇒　魚　⇒　お口直し　⇒　肉　⇒　デザート　⇒　珈琲・・・のフルコース。
私の講座では食べ方はもちろんですが、始まる前に
■美しく見える座り方
■エスコートのされ方
■ナプキンの扱い方
・・・を一緒にレッスンしてからスタートします。お店に一歩足を踏み入れたら、そこは学びの場。

今回は12月ということで骨付きの魚は「舌平目のムニエル」でした。どのような魚が出てきてもナイフとフォークを使って食べる練習はしっかり行います。
・輪切りのレモンが上に乗っているけれどどのように扱うか
・皮付きブドウがデザートに出てきたとき、皮はどうするか？
・・・そんなちょっとした疑問も、最初にテキストを見ながら学んだ後、実際に一緒に食べながら実践するので身体で覚えられます。
この写真は、小学生のお嬢さんの様子です。